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守护“舌尖上的安全”食安从来没有节假日

发布时间:2019-11-07 10:12:45

个人简介

薛延平,46岁,深圳市市场监督管理局福田监察局食品安全监督管理司司长。他从事食品安全监管已有15年。他常年在校园内开展“大手拉小手”的食品安全活动,创新宣传新模式,开展“我了解食品安全”、“健康你选择”等互动游戏以及竞争性答案,从而促进食品安全知识的普及。

坚守自己的感情

食品安全监管人员没有假期,他们应该时刻警惕市民的“舌尖安全”。食品安全监管是一个未知但并非平庸的“战场”。食品安全监管非常详细,做好一件事很简单,但全心全意做好每件事并不容易。在过去的15年里,我接受了这份工作的培训并在其中成长,我还用自己的实际行动来保护一方的食品安全。

她有食品安全监管人员的特殊关怀,也有军人的英雄气概。她在生活中平易近人,但在工作中却“不友善”。她说她没有做任何惊天动地的事情,只是忠于自己的职责,确保公民的“舌尖安全”。她是深圳市市场监督管理局福田监察局食品安全监督管理局的薛艳萍。作为食品安全主管,她已经在这个职位上工作了15年。

从士兵到食品安全监督员

其他人说她“不人道”

采访薛艳萍时,她刚从党校学习回来。她还没来得及坐下,就有源源不断的人来看她的同事。忙碌、紧张,是她的日常工作,细心、专业也是她的日常工作。在短短的下午,记者看到了薛艳萍的日常工作,也看到了她作为食品安全监督员最真实的一面。

在成为食品安全监督员之前,薛延平是香港驻军的一名士兵。经过军事经历,薛延平具有扎实、认真的军事工作、高效、勤奋的优秀品质。在军队换了工作后,她成了食品安全监督员,不仅她的地位改变了,而且她的专业知识也需要重新学习。

薛延平说:“我一到岗位,就跑进了战场。我急切地研究食品安全、农产品等法律法规。我白天学习和工作,晚上思考和总结。在不到一个月的时间里,我轻松地学会并掌握了它们。2015年,国家颁布并实施了新的食品安全法。我加班学习整理,积累并制作了150多份各种材料和索引,达到了“一目了然,检查复杂业务”的目标,为我胜任这份工作打下了坚实的基础。

食品安全工作非常细致,如果不是真心喜爱,就很难做好这种琐碎平常的事情。“如何计算集体食堂提供的最大用餐次数?员工什么时候需要戴口罩?面包上加一小块冰淇淋是装饰性蛋糕吗?”这些都是商业知识。每当接到这样一个商务咨询电话,薛延平都会耐心细致地接听,如果一次不能接听,会接听两三次,直到对方明白为止。

人们把食物视为天空,把食物视为安全。食品安全关系到成千上万的家庭。薛延平从来不敢轻视一切。只要她对自己处理的每一件事、每一次检查和每一项保证都不自信,她肯定会认真对待。

有一次,薛延平来到一个食品经营单位进行现场监督检查。当她发现这一非法行为时,负责人建议说,“如果你处理好它,会有一个沉重的感谢。”她立即拒绝了。多年来,她拒绝接受与工作相关的一分钱、优惠券、纪念品或晚餐。许多熟悉她的人说,“薛洁在她的生活中很容易相处,但在工作中却不友善。”

薛延平说,“我心里知道,如果我们降低标准,尽最大努力坚持底线,谁来保护公民的食品安全?也许你说这是不友善的,但当我尽我的职责时,我感到很坚强。”

每天都是“战斗日”

处理紧急情况的经验

作为食品安全监管员,每天都是一个“战斗”状态。“白加黑,五加二”是正常的工作,必须始终保持紧迫感和敏感性。

假日期间福田某处发生了一起疑似食物中毒事件。薛延平接到电话后立即赶到事故现场。据了解,事故发生单位是一家外国公司的食堂,第一名员工当天早上5点腹痛腹泻。到6点钟,20多名员工出现症状,薛延平8点钟赶到现场时,已经有100多名员工去了医院。

工厂的部分装配线被关闭了,企业的老板很担心。薛延平表示,凭借多年的食品监管工作经验,发现可疑食品、控制加工和经营场所是关键。她和她的同事迅速展开调查,发现食堂没有购买熟食,没有经营冷盘,没有更换食品原料的供应商,而且盐是同一批。员工最近没有请病假,食谱中也没有在72小时内出现高风险食品。

随着时间的推移,市、区政府应急办公室、街道办事处和商业办公室都在焦急地关注事态的发展。薛延平说,这次越多,人就越冷静。她及时发现了第一个生病的员工,了解到他最近没有在食堂吃饭。她立即联系了地区疾病控制和预防中心的现场小组,尽快对该员工进行流行病学调查。最终诊断是由诺如病毒引起的传染病。

这不是食物中毒,这是传染病!然而,如果不经过仔细调查发现,很可能被误认为食物中毒。“这种疑似食物中毒事故经常发生在晚上。只要有任何情况,我就必须像士兵一样去前线。处理完现场后,通常是深夜甚至清晨。第二天,我还得正常上班,跟进后续情况。现在休息已经太晚了。”薛延平说道。

献身于工作

“我想值班”辜负了他的家人

薛延平的女儿今年12岁。当她还是个孩子的时候,她害怕听到电话。因为当电话响的时候,意味着妈妈会离开。薛延平说她女儿经常藏手机。

在食品监管岗位上工作这么多年后,最困难的事情仍然是假期。亲戚朋友会提前发出邀请,父母和孩子会饶有兴趣地计划活动。然而,薛延平“我想值班”的回答往往令人失望。薛延平对他的家人感到非常内疚。

然而,当成千上万的人在节日期间聚在一起分享美味的食物时,食品安全监督员的天职就是默默地坚守岗位,这意味着忙碌、负责和坚持。这意味着保卫成千上万家庭的稳定,确保一餐一粥的安全,维护一个人的语言和平。

现在,她的女儿开始了解薛延平的工作,成为一名小食品安全宣传员。看到薛艳萍接到电话要出去工作,女儿再也不肯留下妈妈,而是对妈妈说:“早点回来。”这句话非常感动薛延平。这是她女儿的成长和理解。

薛延平不是唯一一个这样工作的人。食品安全监管责任重大,每个食品安全监管人员都不敢懈怠。市民餐桌的安全就像一块挂在食品安全监管者心中的石头。他们从来不敢随便“放下它”。他们需要的是“处处小心”

每当有紧急情况,薛延平最怕听到的是,“监管在哪里?”事实上,监管一直存在,但食品安全是不够的。“舌尖上的安全”需要每个食品企业、餐饮单位、每个食品行业从业者甚至每个公民的保护。

只有当每个人都能理解食品安全的相关知识,食品安全才能真正得到保障。当然,推广食品安全科普知识一直是食品监管人员的工作。我们每个人都应该积极学习食品安全知识,成为食品安全的监督者和传播者,使食品安全工作能够在每个角落、每个细节得到落实。

协调:易·傅宏采写:杜南记者李荣回答者提供图片——杜南数字让你好看

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